Brasseurs passionnés de kombucha, kéfir et autres joyeusetés fermentées !

Mais au fond, on fait quoi chez nous ?
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Kombucha /

brassé à partir de thé, cette boisson fermentée naturellement pétillante a tout pour plaire…

Kéfir de fruits /

fermentée également, cette boisson très peu sucrée affectionne les fruits secs…
Une drôle d’équipe…
notre raison d’être
Lökki existe pour cultiver les ferments d’un autre monde, en imaginant et expérimentant par ses produits et pratiques d’entreprise un modèle alternatif plus vertueux.
vivant et vegan
certifiés bio et équitable
entreprise à mission
100% indépendants
recette traditionnelle
Où nous trouver ?
Vous désespérez de trouver nos bulles ?
Aucune solution pour refaire le plein ?
Vous êtes en pleine crise de manque et vendriez un rein contre quelques millilitres de notre potion magique ?
Des questions ?
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Quand en boire ?
Avec quoi ?
   Pour qui ?
Je suis enceinte,
puis-je boire du
kombucha ?
Pourquoi
la vie ?
la fermentation en héritage
La fermentation appartient au patrimoine de l’humanité : nous ne revendiquons aucun brevet, ni secret sur le kombucha! Retrouvez nos conseils ci-dessous
Rejoignez-nous @lokkikombucha
⁠La Lökkisterie, c’est quoi au juste ? 🤔⁠
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C’est notre petit coin de récup’ et de débrouille entre collègues : un groupe WhatsApp qu’on a créé au sein de l’équipe Lökki pour donner une seconde vie à nos objets, livres et même emballages 🧡⁠
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Parce que chez nous, un seau ou un bidon vide, ce n’est pas forcément un déchet… 🚮 C’est peut-être un futur bac à plantes, une réserve d’eau de pluie ou un nouveau rangement à la maison 💡⁠
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Dans la Lökkisterie, on troque, on donne, on recycle ♻️⁠
Par exemple Jean-Philippe, a sauvé tout un tas de fûts pour son jardin 🧑‍🌾⁠
Et franchement, ils sont bien plus heureux là-bas que dans une benne ! 😄⁠
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Ce petit geste du quotidien, c’est aussi notre manière de faire vivre nos valeurs jusque dans les coulisses ➡️ surcycler, tout en limitant le gaspillage 💫⁠
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#kombucha #kéfir #tri #déchets #recyclage #surcyclage #secondevie #fermentation #consommerautrement #ecoresponsable #moinsmaismieux #impactpositif #secondemain
La biodiversité, c’est quoi au juste ? 🤔⁠
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Plantes, insectes, oiseaux, champignons, bactéries, écosystèmes…⁠
C’est ce grand réseau d’interactions (fragile, invisible, fascinant) qui rend possible l’air que l’on respire, les aliments que l’on mange et les sols qui nous nourrissent 🌿🍎⁠
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Mais aujourd’hui, cette richesse s’érode.⁠..☹️⁠
Pollution, monocultures, étalement urbain, lumière artificielle… les équilibres se dérèglent, même en nous, avec un microbiote de plus en plus appauvri 😶‍🌫️⁠
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Lors de notre atelier sur la biodiversité, certaines histoires nous ont vraiment marqués ! Notamment celle des chauves-souris américaines, victimes d’une maladie qui a bouleversé tout un écosystème : davantage d’insectes, usage d'encore plus de pesticides, des cultures affaiblies… et une hausse de la mortalité infantile 🦇⁠
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👉 Ce qu’on retient ? La biodiversité, ce n’est pas un sujet lointain 🌱⁠
C’est ici, maintenant et ça nous concerne tous. Chaque petit geste peut faire la différence 🌍️⁠
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Chez Lökki, ça a lancé pas mal de réflexions :⁠
- Comment cohabiter avec le vivant autour de notre site ?⁠ 🌾 ⁠
- Peut-on devenir refuge @lpo_officiel ? Faire des plantations ?⁠ 🦉⁠
- Aller vers plus d’agriculture régénérative chez nos fournisseurs ?⁠ 🚜⁠
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On avance petit à petit et on est preneurs de toutes vos idées 🙌⁠
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D’ailleurs, vous avez déjà mis en place des actions pour soutenir la biodiversité autour de chez vous ?⁠ 🔄 Si oui, lesquelles ? 💬⁠
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📸 @studiocerise_photopro⁠
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#kombucha #kéfir #biodiversité #équitable #fermentation #consommerautrement #ecoresponsable #moinsmaismieux #impactpositif #écosystème #nature
Reine des neiges en canette, même Elsa n'en revient pas ❄️⁠
⁠LA petite bombe de fraîcheur à boire très frais 🧊⁠
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Avec son look estival et un équilibre tout doux, elle est pensée pour les moments où il fait (très) chaud et où on veut quelque chose de vraiment désaltérant 💦⁠
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👉 On voulait une canette qui donne envie de ralentir, de respirer un bon coup et de faire le plein de vivant !⁠
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Le design vous plaît ? 🩵 On espère qu’il vous donne (à vous aussi) une furieuse envie de vacances au vert ☘️⁠
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À boire les pieds dans l’herbe, sur un transat ou entre deux bouchées de salade d’été ☀️⁠
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Alors… elle mérite sa place dans ta glacière ? 👀⁠
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#kombucha #kéfir #été #boissonété #mocktail #bio #mangersain #fermentation #piquenique #ecoresponsable #moinsmaismieux #impactpositif
Les secrets de la Ginger Beer 🤫🔥⁠
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Notre première création, la Ginger Beer au Romarin, c’est celle qui a tout lancé : du gingembre frais râpé et une vraie fermentation artisanale 🌿 ⁠
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La petite dernière ? ⁠
La Ginger Beer au Pamplemousse 🍊 arrivée il y a quelques semaines à peine 🗓️⁠
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Un jeu d’équilibre entre le piquant du gingembre et l’amertume du fruit, pour une boisson vive et ultra rafraîchissante !⁠
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Mais cette boisson, souvent réduite à un simple soda “au gingembre”, a en fait une histoire populaire et bien plus complexe 🤔⁠ ⁠
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Dans notre dernier article, on te dévoile les coulisses de cette bière qui n’en a ni le goût ni le degré 🍹⁠⁠, pourquoi elle nous inspire et comment on a voulu la faire revivre à notre manière 🌍⁠
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Retrouve le lien dans notre bio !⁠⁠ 🔗⁠
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#kombucha #kéfir #gingerbeer #boisson #bio #fermentation #santenaturelle #healthy #consommerautrement #ecoresponsable #moinsmaismieux #gingembre #gingerbeerpamplemousse #gingerbeerromarin #gingerbeer #moscowmule
Non, le kéfir n’est pas fait pour traîner au soleil 🥵⁠
Et c’est meilleur quand il est bien frais ! 🧊 ⁠
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C’est pas un secret : la fermentation, ça vit 🦠 Et quand ça chauffe, ça déborde, littéralement 💦⁠
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Alors pour éviter l’effet geyser (et garder ton t-shirt sec), mieux vaut le garder au frigo, et ce, même avant dégustation 😅⁠
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Bien frais, c’est là qu’il révèle tout : un goût plus net, des bulles plus douces et une vraie sensation givrée 🧃⁠
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Si tu l’emmènes en pique-nique ou en balade : un sac isotherme ou un seau de glace, ça fait très bien le job⁠ ! 😜⁠
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Vélo, soleil et kombucha bien frais ☀️⁠
C’est pas ça le vrai luxe de l’été ?⁠ 🚲 ⁠
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Un panier, quelques canettes et te voilà paré·e pour une micro-aventure à deux rues (ou à 20 km) 🌳⁠
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Parce qu’en vrai, pas besoin d'aller trop loin pour se sentir ailleurs 🍃 ⁠
Une balade en pleine nature, un banc à l’ombre, un moment au calme à la pause déj', parfois c’est tout ce qu’il faut pour décrocher 🧑‍💻⁠
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Nos canettes sont là pour t’accompagner dans ces petites évasions du quotidien : rafraîchissantes, nomades et pleines de pep’s 🫧⁠
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Et toi, c’est laquelle ta préférée pour l’été ? 😎⁠
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PS : N’oublie pas de bien les garder au frais pour encore plus de plaisir ! 🧊⁠
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Fabriquer une boisson vivante, ça demande du ❤️ et des bras 💪 ⁠
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Chez Lökki, on parle souvent de fermentation, de goût, de recettes originales… mais derrière chaque bouteille, il y a surtout des mains, des gestes, du savoir-faire 💁⁠
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Brasser, filtrer, embouteiller, porter, nettoyer, vérifier, ajuster... 🔍️⁠
C’est un travail physique, technique, rigoureux. Et c’est aussi ce qui fait la beauté de notre métier ! 😇⁠
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On a choisi de garder une méthode de fermentation traditionnelle, en interne, ici en Provence, pour garantir la qualité mais aussi pour défendre une certaine idée du travail :⁠
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– Un atelier à taille humaine⁠
– Des conditions respectueuses et sécurisées⁠
– Une attention portée au collectif⁠
– Et surtout, la reconnaissance de celles et ceux qui font, chaque jour, les bulles que vous buvez 🫧⁠
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👉 Parce que derrière une boisson responsable, il y a aussi une équipe bien traitée 💚⁠
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