Pourquoi le niveau de pétillement, le dépôt et le goût peuvent varier ?

Certaines bouteilles sont parfois plus énergiques que d’autres. Cela dépend de leur personnalité et de la playlist que nous leur avons fait écouter pendant le brassage. Si la bouteille ne pétille pas assez vous pouvez la laisser une journée ou deux à température ambiante pour relancer la fermentation des petites bulles, puis la remettre au frais.