Pourquoi le niveau de pétillement, le dépôt et le goût peuvent varier ?

Certaines bouteilles sont parfois plus énergiques que d’autres. Cela dépend de leur personnalité et de la play list que nous leur avons fait écouter pendant le brassage. Si la bouteille ne pétille pas assez vous pouvez la laisser une journée ou deux à température ambiante pour relancer la fermentation des petites bulles, puis de la remettre au frais.